关于工业游的模式（上篇）

工业旅游是工业发展鼎盛时期的产物，主要分为工业遗址旅游和工厂参观旅游。以下内容由大连三脚架工业旅游有限公司为您整理分享，内容来源自网络，经供参考。

在地域、行业、产品类别都存在巨大差异的同时，成功的工业旅游又具备了一些共同的特质——视野开阔的、零距离的把企业的生产场景、产品加工过程、管理经验、企业文化、员工生活情境等内容以奇异新颖的风格向游客们展示。

为了一探他们成功的模式，以下几个典型的案例，希望能给大家一点启示。

一、卡斯特：早期工业旅游模式

2002年，张裕将酒庄概念引进国内，创建了国内第 一家专业酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，酒庄位于具有悠久酿酒传统的葡萄酒之乡——烟台，欧式园林建筑风格，闻名中外。

酒庄集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐等多功能于一体，酒庄严格遵循国际高端酒庄建设的3S原则——大海(SEA)、沙滩(SAND)和阳光(SUN)，严格遵循法国传统工艺酿造高端酒庄酒。

张裕卡斯特酒庄的整体设计采用欧式庄园风格，兼纳中欧建筑的精华，其中广场及室内装饰和专业品酒室的设计均出自法国顶 级建筑设计师、法国建筑协会会员马塞尔·米兰德之手。

整个酒庄由8300㎡的主体建筑、5公顷的广场及135公顷的酿酒葡萄园组成，占地总面积达140公顷，气势恢宏。

张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700㎡，深4.5m，总体划分为三个贮藏区：瓶式发酵起泡酒贮区、葡萄酒(干红、干白)贮区、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)贮区。

酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒、清洗等精细化管理，设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度为12-16℃，湿度为75-85%，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。

张裕卡斯特酒庄引进先进的葡萄酿酒设备，将传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使葡萄酒更具贵族气质。

张裕卡斯特酒庄的葡萄酒是完全采用自然环境下栽培的葡萄，经破皮、榨汁等工艺精心酿制而成，不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及陈酿时间，使得葡萄酒的风味各具特色。

通过工业游的形式，将各方面的特点展示出来、生产的方方面面都给人一种全新的体验，满足游客的好奇心和求知欲，是食品行业和制造业学习的典范，具有很强的借鉴意义。

二、荷兰风车小镇：老工艺的第二春

荷兰有个工业旅游小镇，传统的木鞋工艺在这里成为旅游项目，不断地重复的木鞋制作过程吸引了许多游客的注意力，让游客充分了解木鞋的制作过程。

当然这里也是产业融合的一个旅游方式，这里还展示了奶酪的现场制作过程。游客现场购买木鞋、品尝奶酪。为传统的手工艺复兴制造了新的契机。

这个案例可以供许多老字号产品企业借鉴——中国有的是百年以上历史的酒庄酒厂、醋园茶厂、食品生产加工、手工艺品制作企业等。

三、爱斐堡：新型工业旅游模式

张裕爱斐堡国际酒庄自2007年6月落成，开创了一个集酿酒、旅游、休闲以及葡萄酒知识培训等多种功能为一体的综合性国际酒庄，酒庄原生态地再现了欧洲葡萄酒文化，让消费者不出国门便能体验法国古朴的酒庄式生活，释放都市生存压力，提升生活品质。

除了传统的工业旅游参观项目，爱斐堡融入了博物馆、休闲度假、影视娱乐、婚纱摄影、专业知识培训等，为工业旅游开展的横向发展提供了新的借鉴，可以借鉴给许多享誉国际的大品牌，例如贵州茅台、承德露露等，完全可以操作类似的活动，将自身的企业和整个区域的旅游品牌牢牢捆绑、深度融合。